Castello della Paneretta

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Rosato 2014

Rosato 2014 (.PDF)
Colore Rosa carico
Profumo Sottobosco di primavera con note di fragola
Gusto Beva sapida e fresca, lievemente tannico e con un retrogusto morbido e avvolgente
Uve Canaiolo 100 %
Alcool 12,5% vol.
Acidità volatile 0,58 gr/l.
Acidità totale 5,92 gr/l.


Rosato 2014

Indicazione Geografica Tipica

La vendemmia 2014 è stata caratterizzata da un clima complesso, dove l’inverno è stato molto mite, la primavera/estate con abbondanti piogge e temperature sotto la media, questo ha causato la ritardata maturazione fenolica dell’acino.

Prima della fermentazione, abbiamo sottratto alcuni ettolitri di mosto che, essendo rimasti per circa 3 ore in contatto con le bucce, presentavano già una bella colorazione rosato carico, il mosto è stato poi fatto fermentare in bianco.

Messo in bottiglia nel mese di maggio 2015 di questo vino sono state fatte 2.500 bottiglie.

Distribuito in Italia da Pellegrini Spa www.pellegrinispa.net