Castello della Paneretta

i nostri prodotti

Vin Santo del Chianti Classico 2007

Vin Santo del Chianti ... (.PDF)
Colore Giallo dorato molto intenso
Profumo Intensamente aromatico di mallo di noce, frutta secca e canditi
Gusto Grande concentrazione zuccherina ed acidità equilibrata lo rendono estremamente pieno ed allo stesso tempo elegante
Uve Trebbiano 70%, Malvasia 30%
Alcool 14,0%
Acidità volatile 1,70 gr/l
Acidità totale 7,00 gr/l
Zuccheri residui 252 gr/l


Vin Santo del Chianti Classico 2007

Denominazione di Origine Controllata e Garantita

Le uve destinate alla produzione del nostro Vin Santo sono malvasia e trebbiano e provengono da un vigneto di 0,65 ettari. Dopo la raccolta, i grappoli vengono fatti appassire appesi nelle soffitte della nostra tinaia per cinque mesi e successivamente pressati. Col mosto ottenuto vengono riempiti i “caratelli” (piccole botti di rovere o castagno da 110 litri). La durata di permanenza del Vinsanto nei caratelli non è mai inferiore ai 5 anni.

Distribuito in Italia da Pellegrini Spa www.pellegrinispa.net