Castello della Paneretta

i nostri prodotti

Vin Santo

Vin Santo

Denominazione di Origine Controllata

Colore: Giallo dorato intenso
Olfatto: Aromatico, con sentori di mallo di noce, frutta secca e canditi
Gusto: Caldo ed avvolgente con acidità equilibrata che lo rende con finale pieno ed elegante
Varietà: Trebbiano 70%, Malvasia 30%
Tecnica: Le uve destinate alla produzione del nostro Vin Santo sono malvasia e trebbiano e provengono da un vigneto di 0,65 ettari. Dopo la raccolta, i grappoli vengono fatti appassire appesi nelle soffitte della nostra tinaia per circa cinque mesi e successivamente pressati. Col mosto ottenuto vengono riempiti i “caratelli” (piccole botti di rovere o castagno da 110 litri). La durata di permanenza del Vinsanto nei caratelli non è mai inferiore ai 5 anni
Produzione media: 1500 bottiglie

Distribuito in Italia da Pellegrini Spa www.pellegrinispa.net