Terrine

COLORE

Rosso con sfumature granate

OLFATTO

In principio su toni che richiamano la marasca, la fragola sotto spirito, si concede successivamente in rimandi al cioccolato, iris, pepe nero e guaranà.

GUSTO

Caldo e morbido all’assaggio, con un delicato equilibrio tra acidità e componente tannica

VARIETÀ

Sangiovese 50% Canaiolo 50%

SISTEMA DI ALLEVAMENTO

Cordone speronato e guyot

TECNICA DI VINIFICAZIONE

Raccolta manuale delle uve, fermentazioni sulle bucce in acciaio a temperatura controllata 25-27 °C per 10 giorni

AFFINAMENTO

50% in barrique francesi nuove 50% di secondo passaggio per 24 mesi

PRODUZIONE MEDIA

7.000 bottiglie